Можно ли кофе при диабете?
Роль напитка при диабете
Кофе можно употреблять тем, у кого нет особенных жалоб на состояние здоровья. Стоит быть внимательным: злоупотребление продуктом может отрицательно сказаться на организме. Возможны нарушения сердечных ритмов, расстройство сна и ухудшение внешности: тусклые волосы и кожа, темнеющие зубы. Попадание кофеина из зерен в кровь стимулирует выработку гормонов стресса: можно почувствовать холод в ладонях, учащение сердцебиение и потливость. В то же время этот продукт обладает и рядом положительных качеств. Одним из основных плюсов при таком хроническом заболевании, как сахарный диабет, является его низкая калорийность. Естественно без учета добавок, таких как сахар и молоко, смягчающих вкус напитка. Такие добавки могут спровоцировать резкий скачок уровня глюкозы в крови, особенно, если молоко обладает высокой жирностью. Для того, чтобы с максимальной вероятностью уберечь себя от возможных отрицательных последствий, следует употреблять приготовленный продукт в чистом виде. Также люди, страдающие сахарным диабетом, не имеют возможности подзарядить свою мозговую активность с помощью сладкого и простых углеводов, таких как глюкоза и фруктоза. В таком случае на помощь придет кофеин. Даже в небольших концентрациях он позволит повысить реакцию и улучшить внимание, а также собраться с силами.
Влияния на людей с диабетом 1 и 2 типа
Большинством врачей и диетологов отмечается положительное влияние напитка на состояние людей с болезнью как 1, так и 2 типа. Дело в том, что кофеин повышает восприимчивость организма к инсулину и способен временно нормализовать уровень глюкозы в крови. В случае заболевания 1 типа отмечается сокращение длительности ночной гипогликемии практически в три раза – со 130 минут до 50. Однако следует помнить, что реакция каждого организма индивидуальна и непредсказуема. Вне зависимости от типа болезни, кофе следует употреблять с осторожностью в случаях сердечнососудистых заболеваний, так как он создаст дополнительную нагрузку на сердечную систему. Если Вы все же хотите обезопасить себя от возможного негативного воздействия на организм, то сделайте свой выбор в пользу зерен, очищенных от кофеина. В целом, умеренное и нечастое употребление такого бодрящего продукта допустимо при заболеваниях диабетом обоих типов.
Растворимый или натуральный
При производстве сублимированных гранул теряются многие вкусовые и ароматические свойства свежих зерен. Чтобы напиток был похож на свежесваренный, при производстве гранул в него добавляются искусственные ароматизаторы и усилители вкуса. От такого продукта не стоит ждать какой-либо пользы, напротив, регулярное употребление искусственных добавок может нанести вред, особенно организму, уже ослабленному хронической болезнью.
Таким образом, при выборе ароматного напитка следует остановить свой выбор на натуральных вариантах и свежих зернах высокого качества. Проследите за тем, что все зерна цельные, не имеют сколов и обладают равномерным одинаковым цветом. Естественно, окончательная польза и вред определяется употребляемым объемом, также следует избегать посторонних добавок и параллельно следить за показателями артериального давления и уровнем глюкозы в крови.
Рецепты приготовления кофе для диабетиков
В случае наличия такого хронического заболевания рекомендуется употреблять свежесваренный кофе из натуральных зерен. Самый щадящий и мягкий вариант – зерна, очищенные от активного вещества кофеина или зеленый кофе – такие зерна не подвергались термической обработке, и напитки на их основе обладают самым мягким вкусом. Также существуют альтернативы бодрящему напитку с похожим вкусом: цикорий, какао, напиток из топинамбура.
Кофе из топинамбура
Приобретая свежие плоды топинамбура, необходимо их подготовить перед приготовлением горячего напитка.
Ингредиенты:
- 30 грамм высушенных плодов топинамбура
- Чайная ложка сиропа топинамбура Royal Forest
- 250 мл воды
Этапы приготовления:
- Измельчите необходимое количество плодов. Для этого нарежьте их ножом или измельчите на крупной терке.
- Высушите измельченные плоды. Лучше всего делать это на открытом воздухе или на солнце.
- Обжарьте высушенные плоды на сухой сковородке.
- Непосредственно перед приготовлением горячего напитка измельчите высушенные и обжаренные плоды в кофемолке.
- Измельченные плоды поместите в турку и залейте водой.
- Варите напиток на небольшом огне до легкого кипения около 5-7 минут.
- Добавьте небольшое количество сиропа топинамбура в готовый слегка остывший напиток для более сладкого вкуса.
Холодный мокачино по-французски
Ингредиенты:
- 250 мл воды
- Чайная ложка молотого кофе
- 100 мл обезжиренного молока
- 2 ст. л. какао-порошка Royal Forest
- Колотый лед
Этапы приготовления:
- Поместите молотые зерна в турку, залейте водой.
- Варите напиток на медленном огне около 3 минут.
- Добавьте в турку какао-порошок, продолжайте варить напиток до готовности еще около 4 минут.
- Перелейте горячий напиток в стакан, дайте ему остыть, добавьте молоко и лед.
Кофе по-турецки
Для того, чтобы реализовать этот рецепт максимально близко к оригинальному, потребуется достаточно необычный ингредиент: песок!
Ингредиенты:
- 150 мл воды
- 2 ч.л. натурального кофе самого мелкого помола
- Специи по вкусу
Этапы приготовления:
- В глубокую сковородку с толстым дном всыпать столько песка, чтобы образовался слой 2-3 сантиметра.
- Раскалите песок на сильном огне, поместите турку с молотыми зернами и водой в центр емкости, убавьте огонь.
- Напиток будет постепенно прогреваться, как только появится пенка, снимите ее и поместите на дно чашечек для напитка.
- Доведите напиток до кипения, убавьте огонь. Доведите до кипения повторно. По желание добавьте любимые специи.
- Разлейте готовый напиток по чашкам. Дайте ему настояться около 30 секунд, затем можно начинать употребление.
-
50гр
-
50гр х 8шт
-
50гр х 16шт
-
50гр
-
50гр х 8шт
-
50гр х 16шт
-
20гр
-
20гр x 8шт
-
20гр х 16 шт
-
20гр
-
20гр x 8шт
-
20гр х 16 шт