Кориандр: полезные свойства и применение
Энергетическая ценность и состав пряности
Кинза абсолютно не содержит жиров. Семена кориандра являются источником пектина, дубильных веществ и алкалоидов, а также содержат в себе линолевую, олеиновую и другие ценные кислоты. Энергетический состав свежего кориандра представлен следующими элементами:
Пищевое вещество |
Содержание в 100 г продукта |
Белки |
1,5 г |
Углеводы |
5 г |
Клетчатка |
0,5 г |
Пряность обладает богатым витаминно-минеральным составом. Подробнее ознакомиться с уровнем содержания тех или иных веществ позволяет таблица:
Вещество |
Содержание в 100 г продукта |
Витамины |
|
Витамин А |
100 мкг |
Витамины группы В |
0,06 мг |
Витамин С |
10 мг |
Витамин РР |
0,749 мг |
Макроэлементы |
|
Калий |
260 мг |
Кальций |
40 мг |
Магний |
30 мг |
Натрий |
70 мг |
Фосфор |
50мг |
Микроэлементы |
|
Железо |
0,5 мг |
Йод |
9 мкг |
Из таблиц можно заметить, что данная приправа содержит большое количество витамина С и калия. Калорийность у кориандра очень низкая и составляет всего 25 ккал на 100 грамм зелени. Сам по себе кориандр не навредит фигуре, все же следует быть осторожными: жгучий вкус зелени и пряный аромат семян могут разжечь аппетит и спровоцировать поедание лишнего.
Кориандр: полезные свойства и области применения
Наиболее широким образом кинза применяется в кулинарии, однако она не обошла стороной и область медицины. Лечебные свойства кориандра были отмечены еще народными лекарями. Так, употребление отваров и настоев на основе этих семян позволяет улучшить пищеварение, уменьшить мышечные судороги и укрепить иммунитет за счет высокого содержания витамина С.В современной фармакологии экстракт кориандра зачастую используется для придания аромата и вкуса лекарственным средствам. Польза этого растения распространяется так же на сердечно-сосудистую систему, укрепляя стенки сосудов и делая их более эластичными. Разжевав зернышки пряности можно добиться свежести дыхания, избавиться от небольших воспалений слизистой оболочки рта и облегчить зубную боль.
Спиртовые настойки на основе семян и побегов этого растения облегчают депрессию и нервные расстройства. Существует так же кориандровый мед и эфирное масло этого растения, которые тоже наделены природой полезными свойствами. Так, мед обладает мощным антиоксидантным и противовоспалительным эффектом, в то время как эфирное масло оказывает обезболивающее действие при мигренях и ревматических болях. Принимать мёд следует осторожно: это сильнейший аллерген, который может не только помочь, но и навредить.
Противопоказания
Существуют некоторые противопоказания к употреблению кориандра.
- Сахарный диабет.
- Гастрит и язвенные болезни желудочно-кишечной системы.
- Восстановительный период после инфаркта.
- Употребление семян и ростков этого растения крайне не рекомендуется в период беременности и лактации, так как может отрицательным образом отразиться на эмоциональном состоянии женщины и маленького ребенка.
- Хронические заболевания сердечно-сосудистой системы в фазе обострения, такие как гипертония, аритмия и ишемическая болезнь так же являются противопоказанием.
- Рекомендованная дневная норма употребления этого продукта в пищу составляет не более 4 граммов сухих семян и не более 35 грамм свежих зеленых листьев и побегов. Передозировка чревата развитием аллергической реакции.
-
50гр
-
50гр х 8шт
-
50гр х 16шт
-
50гр
-
50гр х 8шт
-
50гр х 16шт
-
20гр
-
20гр x 8шт
-
20гр х 16 шт
-
20гр
-
20гр x 8шт
-
20гр х 16 шт