Нижний слой
● 1 стакан миндаля
● 1 ложка меда
● 3 финика
● 1 ложка кэроба
● щепотка соли
Основа
● 1,5 стакана (~ 270 г) нежареного кешью (замоченного минимум на час в воде)
● полстакана воды
● 10 шт кураги
● 5 фиников
● 2 ложки меда
● 2 ложки кэроба
● 1 ложка лимонного сока
● + полпачки мороженой черники (~ 150 г)

1. Для нижнего слоя измельчите в блендере миндаль и финики.
2. Добавьте мед, кэроб и щепотку соли. Должна получиться достаточно сухая и плотная масса.
3. Выложите массу на дно формы. Чтобы готовый брауни было легче вынуть из формы, на дно можно положить слой пищевой пленки.
4. Для основного слоя замочите на один-два часа кешью.
5. Замоченные орехи промойте водой и смешайте в блендере с остальными ингредиентами — водой, курагой, финиками, лимонным соком, медом и кэробом. Должен получится густой однородный крем. Для более интенсивного шоколадного вкуса, можете добавить еще одну ложку кэроба.
6. Готовый крем выложите в форму поверх нижнего слоя и поставьте на несколько часов в морозилку.
7. За час до подачи переставьте брауни из морозилки в холодильник.
8. Промойте чернику водой и дайте ей разморозиться.
9. Украсив брауни ягодами, аккуратно разрежьте острым ножом и наслаждайтесь с горячим имбирным или мятным чаем.