• 2 шт. яйца
• 150 гр. сахарa
• 1,5 ст. муки
• 3 ст.л кэроба обжаренного
• 1 пакетик пекарского порошка
• 1 ст. молока
• 3/4 ст. масла растительного

Для украшения кекса:

• 200 г шоколада кэроб
• 1/2 ст. очищенных семечек подсолнечника
• 5 ст.л. семян кунжута
• 4 сл.л пекмеза рожкового дерева

1. Яйца тщательно растереть с сахаром.
2. Влить растительное масло.
3. Добавить 1 стакан молока.
4. В миску всыпать просеянную муку, добавить в нее обжаренный кэроб или какао и пекарский порошок. Всю смесь тщательно перемешать.
5. Соединить обе смеси и перемешивать до получения теста , по консистенции как густая сметана. При необходимости добавить молоко или муку.
6. Вылить тесто в форму. Разровнять. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут.
7. 200 г шоколада растопить в микроволновке или на водяной бане.
8. Семечки подсолнечника обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Затем добавить семена кунжута. Обжаривать все, непрерывно помешивая, еще одну минуту.
9. В обжаренные семена влить пекмез рожкового дерева, все перемешать. Держать на огне меньше минуты, для каремелизации.
10. Растопленным шоколадом полить верх кекса.
11. Посыпать карамелизованными семенами. Поставить в холодильник на 15 минут для застывания шоколада.