Для многих неожиданным фактом становится то, что раф-кофе является изобретением российских бариста. Пару десятилетий назад постоянным посетителем кофейни на Кузнецком мосту был молодой человек по имени Рафаэль. Он всегда просил добавить в его напиток ваниль и большее, чем обычно количество сливок. Спустя время, приходя в кофейню, он говорил: «Мне как обычно», а его друзья говорили: «Мне кофе, как Рафу». Отсюда пошло название этого сливочного ароматного напитка: раф-кофе.