Арабский холодный суп со спирулиной

Кухня Средиземноморья очень красочная и яркая по вкусу. И особое место в ней занимают холодные супы. Что может быть лучше холодного супа в жаркие дни? Мы предлагаем приготовить один из таких супов по арабскому рецепту с добавлением спирулины, которая сделает этот суп ещё полезнее.

Состав:

Для супа:
• Сельдерей листовой - 1/3 пучка
• Базилик - 1/3 пучка
• Шпинат - 5 листьев
• Помидор - 5 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Перец болгарский - 1/2 шт.
• Лук - 1/2 шт.
• Гранатовый соус - 2 ст. л.
• Масло растительное (оливковое) - 5 ст. л.
• Спирулина - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Семена подсолнечника - 1 ст. л.
• Яйцо вареное (по желанию) - 1 шт.

Приготовление:

Готовим суп:
1) Помидоры залить кипятком. Дать им постоять в горячей воде 3-4 минуты. Затем снять кожицу.
2) В чашу блендера положить листья сельдерея, базилика, шпината. Добавить нарезанные овощи: лук, очищенные помидоры, болгарский перец и огурец.
3) Полить гранатовым соусом и растительным маслом. Добавить спирулину. Посолить по вкусу. Блендить на средней скорости около минуты.
4) Традиционно такой суп поливается дополнительно оливковым маслом. По желанию суп посыпать семенами подсолнечника и рубленным яйцом.
Готовый суп сразу подать к столу.

Время приготовления — 7 минут. Рецепт рассчитан на 2 порции.